ZI MINIBOTTLES

БЪЧВИ И ПРОЦЕНТИ АЛКОХОЛ

Tъй като информацията за видовете бъчви и различните проценти алкохол е налична върху много етикети на уиски миниатюрите, затова е обърнато специално внимание тук. Отразени са измерването на алкохолно съдържание по Европейски, Английски и Американски стандарти. Налична е информация за видовете бъчви използвани при отлежаването на уиски.

Проценти алкохол

Много малцови или бленд уискита се бутилират за различни страни. Върху етикетите са изписани различни проценти алкохолно съдържание и е необходимо да се знае какви са разликите. Възможно е да Ви попаднат и бутилирани с „Cask Strength“ /неразредено с вода след отлежаване уиски/ бутилки, като цифрите на алкохолно съдържание върху етикета да бъдат много объркващи. За да разполагате с необходимата информация какви проценти алкохол консумирате или притежавате е приложена долната таблица.

...

Видове бъчви

Съзряването на уиски в бъчвата е един от най-влиятелните процеси, които определят вкуса на уискито. Докато продължителността на узряването на уискито е важна, типът на бъчвата е коварен. Дървото на бъчвата добавя различните сложни вкусове към дестилационния характер. Различните бъчви предлагат различни вкусове. Най-важните компоненти, които дават влияние на алкохола в бъчвите са:
- колко пъти е използвана бъчвата - колкото повече пъти, толкова по-малко ще бъде придадено, като вкус на течноста вътре;
- колкото е по-голямо съотношението повърхност към обем, толкова повече аромат уискито ще получи;
- продължителността на времето, което престоява течноста в бъчвата - повече време означава повече извличане на вкус и аромат;
- интензивността на спирта - по-светъл стил ще получи по-голямо влияние от дървото, отколкото по-наситен.

- Firkin: 41 litres / 11 US gallons;
- Quarter Cask: 50 litres / 13 US gallons;
- Rundlet: 70 litres / 18 US gallons;
- Tierce: 160 litres / 42 US gallons;
- British Barrel: 160 litres / 43 US gallons;
- ASB Barrel: 200 litres / 54 US gallons;
- Hogshead: 250 – 300 litres / 66 – 79 US gallons;
- Barrique: (cognac) 300 litres / 79 US gallons and (wine) 225 litres / 59 US gallons;
- Puncheon or Tertian: 450 litres / 120 US gallons;
- Butt: 500 litres / 132 US gallons;
- Pipe: 650 litres / 172 US gallons;
- Drum: 650 litres / 172 US gallons;
- Gorda: 700 litres / 185 US gallons;
- Tun: 982 litres / 250 US gallons.

...

[Обща информация] |Запечатване бутилки| |Бъчви и проценти| |Ниво алкохол| |Грешки|