„The Ultimate Whisky Company“ е създадена през 1994 г., когато Хан и Морис ван Вийс започват да избират най-добрите си бъчви Single Malt за бутилиране. Само най-добрите бъчви са достатъчно добри за „The Ultimate“. Всяка бутилка е номерирана и всички подробности за бъчвата са посочени на етикета. Уискитата „The Ultimate“ се бутилират без студена филтрация, с цел да се запазят всички оригинални вкусове вътре.
Порт Елън, Спрингбанк, Ардбег, Боумор ... от 1994 г. насам са включени много от добре познатите и ценени дестилерии. Van Wees е дом и на най-добрата селекция от шотландско уиски и ром, като независимо бутилирани бутилки.